Todas as novidades do mundo do queijo
Nos dias 2 e 3 de agosto, o Sebrae realizou em Ipirá/BA, na Escola Municipal Prof. José Saint Clair, um curso de queijo artesanal voltado para produtores locais que buscam diversificar seu portfólio e para iniciantes no ramo. A iniciativa integra as ações de fortalecimento da rede produtiva da região, […]
Durante o 8º Prêmio Queijo Brasil, realizado em Blumenau/SC, foi lançado oficialmente o livro O Mundo dos Queijos, de autoria da doutora em tecnologia de alimentos Maike Tais Masiero Montanhini. O lançamento ocorreu em conjunto com a apresentação do livro Queijarias Artesanais do Brasil, de Tiago Dardeau, em um momento […]
Durante o Prêmio Queijo Brasil, ocorrido em julho, um dos principais eventos dedicados aos queijos artesanais do país, foi lançado o livro Queijarias Artesanais do Brasil, do pesquisador e especialista Tiago Dardeau. A obra reúne um extenso levantamento inédito de 213 queijarias brasileiras, com dados sobre volume de produção, tipos […]
Com o objetivo de ampliar sua presença no mercado nacional e atender à crescente demanda por queijos artesanais de qualidade, o produtor mato-grossense Leonardo Borges, da Fazenda São João, localizada em Nossa Senhora do Livramento (a 32 km de Cuiabá), está se preparando para expandir sua produção nos próximos meses. […]
Larissa Nicoletti une suas experiências de queijista e personal chef para trazer aqui uma tábua particular combinando quatro frutas e quatro queijos. Queijista e proprietária da Sincelo Queijos Artesanais Brasileiros, Larissa Nicoletti, 28 anos, é de Indaial/SC e trabalha com queijos artesanais há quatro anos. Com formação como queijista e […]
Com sete novos produtos, empresa investe na fábrica de Lagoa da Prata, contrata especialistas e movimenta cadeia produtiva do leite. A Camponesa, marca do Grupo Alvoar Lácteos, lançou neste mês uma nova linha de queijos como forma de atingir novos mercados. Com mais de cinco novos produtos, o lançamento provocou […]
